esya: (лестница в небо)
Сварганила тут супец, грибы в холодильнике пропадали. Идея проста, но очень вкусно. По консистенции получилось что-то среднее между супом и соусом, и мальчик поливал им макароны. :) Так что, соус тоже может быть вкусный, если погуще.

Примерно полкило грибов ( в моем случае королевско-устричных, цапнула в китайском магазине из любопытства, шампиньоны тоже пойдут)
Большая луковица, ну очень большая, она не сильно меньше грибов весила.
Литр молока, а, может, и больше, кто его мерил...
Соль, перец, зелень петрушки, масло.

На смеси кукурузного и сливочного масла (не спрашивайте меня почему на смеси) слегка обжарила луковицу, а затем грибы добавила. В конце чуточку муки добавила и перемешала. Влила молока и довела до кипения, посолила, поперчила. И плюхнула всю эту радость в нагретое молоко. Довела до кипения непрерывно перемешивая. Блендером измельчила до гомогенности и опять быстренько довела до кипения, потому как поняла, что все это мы не съедим за раз, чтоб не прокисло.

Посыпать петрушкой и есть, хотя ее тоже можно блендером.
esya: (чурленис)
Испекла сырные булочки: http://www.povarenok.ru/recipes/show/26644/
В принципе, рекомендую - быстро, несложно и результат меня удовлетворил.
***
Фотография в предыдущем посте обойдется мне в 500 долларов, хотя я все еще собираюсь в суд. Поскольку, они стали добавлять видеосъемку к фотографиям, то шансы невелики, хотя заметить нарушение можно, действительно, только с помощью современной компьютерной техники. Мораль, "видишь желтый - дави на газ", а не думай о спидлимите.

***
По мотивам пребывания в Сан Диего начали появляться картины Татьяны

esya: (udivlenie)
Фотография с моего балкона. На этих цветах все лето пасутся и колибри, и бабочки, и зеленые жуки и шмели мохнатые... И стригут эти кусты нещадно каждый месяц, а еды всем хватает.


Навеяно Ольгой [livejournal.com profile] feline34, не знаю каким из ее рецептов, но она такое готовит... мне такое не под силу. А с моим рецептом любой справится :)
Берем куриную грудь и отрезаем все лишнее. Затем, острым ножом стараемся попасть прямо ей в сердце, много раз. Убедившись, что сердца там нет, заправляем в получившиеся отверстия кусочки чеснока. Чтобы скрыть следы преступления, заворачиваем все в полоски бекона на манер трупиков египетских фараонов. Складываем все в посудину и режем вокруг картошку. Я так даже ее не чистила. Запомните, картошки не жалейте, это самое вкусное :)

Запекаем под фольгой 30 минут, при очень высокой температуре. Снимаем фольгу, при желании посыпаем сыром, чтоб еще вкусней вредней было, и запекаем еще 30 минут. Не удержалась и сфотографировала.


Естественно, можно и нужно посыпать зеленью и специями, но моя задача была, чтобы подрастающее поколение съела то, что получится. Поэтому, без зелени, грибов и особых специй, но очень вкусно, правда.
esya: (smoking lady)
Доктор сегодня сказал, что если я брошу курить, то буду жить вечно долго. Вот я и думаю, а оно мне надо?

Но на анализы отправил, а что с меня еще взять-то?

***
А вы знаете хоть один рецепт в котором нет ничего из списка:

муки; моркови; грибов;свеклы; молока и молочных продуктов; кукурузы; орехов ( можно только миндаль ); сухофруктов; тропических фруктов; свинины; яичных желтков;
- белого риса; сахара.


Пожалуй, я бы скорее бросила курить, чем стала бы так питаться :) А доктора, раздающего такие предписания, самого бы это готовить заставила бы. :)
esya: (enot)
Как назвать людей, которые бывшую конфету Школьная залили сверху поддельным шоколадом и назвали это "Коровка"???

Мошенники!!!
esya: (summer child smile)
Что делают кошки, когда очень хочется сладкого, а дома все сожрал проклятый хомяк хоть шаром покати в этом смысле...-- Правильно, пекут шарлотку.
А если, вдобавок, муки только на дне пакета? -- Ищут чем заменить.
Нашла кукурузный крахмал (неведомо зачем купленый) -- получилось на удивление хорошо.
Если у вас жизнь - лимон - сделайте из него лимонад выжмите его на яблоки.

Хочу такое сделать (как муки куплю) -только я бы сразу кинзу в фарш добавила в большом количестве... Так, неужели я опять есть хочу?
esya: (купчиха)
На самом деле, не национального, а семейного.

Есть ли более неудачное время ставить тесто для пирогов, чем пятница вечер, я не знаю. Но я это начала делать именно в пятницу вечером. Видимо, потому, что моя мама тщательно укутанную опару тоже прислоняла к батарее центрального отопления по пятницам. Достав из холодильника заветный кефир, я вспомнила, что пекарские дрожжи любят тепло, а не холод. У мамы такой проблемы не было, дрожжи всходили на обычном молоке, которое можно было подогреть в кастрюльке. Как согреть кефир (тут бы мне и остановиться), мысль заработала как в лаборатории -- о, в духовке! Почему-то, было решено согреть весь литр кефира, кхкх... Решено - сделано. Пока кефир грелся, надо было решить вопрос с начинкой, до этого я о ней не задумывалась. Обнаруженный в холодильнике фарш, а в корзинке - лук, пришлись как нельзя кстати. Пятница, на самом деле, неудачное время для поиска продуктов в моем доме, иногда остаются только банки и коробки, которые в пирог не засунешь. Хотя, в ходе поисков были найдены пара банок с джемом, которые тоже могли выручить при необходимости. Это было отступление от семейных правил, к начинке мама подходит бережно и вдумчиво, никаких экспромтов :)
Read more... )
esya: (cat again)
Канадка об оливье: Я бы только им и питалась бы :)

Кстати, почему нет? В моем варианте, он все жизненно необходимые вещества содержит :)

Кстати, в кои-то веки я написала пост, на комментарии к которому мне оказалось трудно отвечать. Простите, если что. Я не ожидала. Всех люблю.
esya: (magic NY)
Сегодня провожали девочку-азиатку из Швеции, которая гостила-работала полгода. Девица была на редкость позитивная, из категории, палец покажи, она уже смеется. Заодно, отмечали надвигающиеся праздники. Обычно, я на таких мероприятиях скучаю, а тут мне было ужасно жалко, что в ресторане было жутко шумно, и это мне мешало следить за разговором. Поскольку, было за чем следить.

От этого напряга и от того, что работу пришлось разбивать на куски и доделывать, малость устала. :) А почему пишу, да потому, что хотела рассказать, что ела. Нахально не последовала примеру начальства и не заказала из быстрого ланч-меню*, а выбрала жареных креветок в сливочном соусе с дыней и засахаренными грецкими орехами. Аааа... вкусно. Кстати, сделать самому тоже просто, но мне в голову бы не пришло бы :)

*Как говорил другой мой начальник -- Не имеет смысла в рыбном ресторане заказывать курицу (а на праздничном ланче фаст-фуд).

Праздники неумолимо надвигаются. В китайском кукисе нашла бумажку - В следующем году ваш ударный труд будет высоко оценен :) Показала бумажку начальнику.
esya: (udivlenie)
Полкило шампиньонов
маленький перчик-халапинья, мелко порезать
2-3 дольки чеснока крупными кусками
2-3 горошины черного перца

Залить все кипящим уксусом 6%. И оставить в холодильнике на день-два. Как альтернатива, можно довести до кипения в микроволновке. Из микроволновки можно есть сразу же, как остынут.
В следующий раз порежу в смесь морковку.

Кто сказал, что все мои закуски под водку?
esya: (мышь)
Индюшачья птица моя вчера не задалась. Не то, чтобы не съедобная получилась, но даже хуже чем всегда. Причин тут может быть две, три или больше -- по невнимательности, а не из выпендрежа купила я уже маринованную птицу, которую пообещали с гарантированным результатом на уровне лучших домов Ландона... В итоге, из птицы при распаковке вылился литр воды, а сама птица вышла на вкус еще более сухая, чем обычно. Другая возможная причина, что это моя первая газовая духовка за последние двадцать лет, и я замечала, что температурный режим у нее сбит, но поправку не внесла. Ну и третья совсем простая - да не люблю я ее...

Зато день Благодарения получился прекрасно интернациональным и весьма спонтанным. Компания по типу солянка-сборная практически сама собралась на огонек, что в америке редко, как и роскошь непринужденного общения. Но мои фаршированные грибочки нравятся всем и уже не в первый раз, да и мне самой нравятся.

Их синей птицы решила сделать холодец по-калифорнийски :)
esya: (купчиха)
Вот уже вторую неделю забываю купить фильтры для кофе. Нарочно за ними ехать лень, а когда оптовая закупка - забываю. Это даже забавно, ибо кофе про запас купить не забыла :) Использую вместо фильтров кухонные салфетки, т.н. бумажные полотенца.

Что вы думаете? Вкус употребляемого внутрь утреннего прочистителя мозгов - улучшился :)
esya: (temporary)
У начальника круглая дата в декабре. Начались организационные телодвижения. Дата празднования намечена. Секретарша присылает e-mail, чтобы не пропустили и принесли ему тортик. Так у нас принято, предыдущий именинник приносит тортик следующему. Предыдущий именинник молоденький индус. Пищевые пристрастия у них своеобразные. Если кто не в курсе, тортики в их рацион, можно сказать, не входят, как и много чего другого.
Секретарша, по совету одного из коллег, спросила жену юбиляра, что тот любит. Ответ был, что наш начальник больше всего любит морковный и тыквенный торт и никакого шоколада (он, и в самом деле, в американских тортах несъедобный). Вот и отлично, - решила секретарша. Индус принесет морковный, а она - тыквенный.

Упала со стула и рыдаю. Надо, как-нибудь, пресечь это безобразие...

Кстати, я несколько раз видела начальника поедавшего шоколадный торт, никакого видимого ущерба аппетиту не заметила.
esya: (summer child smile)
Если купить много бананов и не купить клубники для молочного коктейля, то довольно скоро встанет вопрос, что делать с молоком и бананами. Самым простым вариантом показались блинчики, следующий шаг - блинчики с бананами. Наливаем тесто на сковородку, а сверху кладем два тонких ломтика банана, жарим как обычно. Бананов и молока должно стать в итоге меньше.
Блинчики можно посыпать, смазывать, окунать по вкусу.

Кто бы мог подумать, что первый раз ведьмин круг я увижу в Калифорнии на газоне. Вполне съедобные грибы, между прочим, растут кольцом, а между ними трава сохнет.
http://www.tvplaneta.ru/forum/uploads/1188981060/gallery_1306_198_26559.jpg. Почему не собираю, не спрашивайте :)
esya: (black bird green eye)
*разглядывая кусочек сыра*

Делает ли плесень из фонтины бри?
esya: (счастье)
Весь день хотелось странного... Меню было вкусным и разнообразным,и, благодаря вчерашнему шоппингу, вкусным. Но организм явно просил чего-то еще. Вечером Н. прогуляла меня в китайский магазин, где я купила мясного фарша, который тут же запихнула в перцы и потушила в отвратительнейшем вине ( Шираз от Трейдер Джо, редкая кака, как исключение). Причмокивая съела сочный продукт, и наступил на душе покой и благодать. Странного расхотелось.
ЗЫ меню не было вегетарианским, но недалеко от...
esya: (udivlenie)
Открыла упаковку черного шоколада с малиной, вытащила оттуда квадратик белого с миндалем. Задумчиво съела, опомнилась, удивилась - он там был один такой :))) Порадовалась :)
esya: (купчиха)
Сварила кастрюлю борща.

Все-таки, что то в южно-русской кухне есть заунывное, как в родных просторах. Да, за это время барана зажарить можно было, и всему племени была бы еда на три дня :)
И что то от русского характера, где вклад в общее дело ценят по усердию и времени, а не по результату :)

ЗЫ Кажется, получился вкусным.
esya: (купчиха)
Взять три зеленых яблока, снять с них толстую-толстую шкурку, убедиться, что они безвкусны сами по себе. Почистить их и порезать и насыпать в смазанную маслом алюминиевую форму. Горько задуматься о судьбе пирога. Засыпать их остатками китайской голубики, которая отличается от яблок только цветом. Подумать, что в доме есть еще лишнее, и придти к выводу, что груши не подойдут, ибо источников воды в этом блюде достаточно. Выжать на фрукты-ягоды половинку лимона, все равно, - засохнет, подумав еще немного срезать с лимона цедру и отправить туда же. Взбить 4 яйца миксером. Вспомнить, что в детстве яйца белели при взбивании, ибо тогда кур не кормили каротином, а солнца, т.е. света белого они не видели... В яйца высыпать большую кружку сахара и еще немного помучить миксер. Смешать с такой же кружкой муки, и полученное тесто вылить на начинку. Полюбоваться результатом и нагреть духовку до 400 Ф. Полчаса выпекать, пока не запахнет жареным, вовремя вытащить. Сфотографировать. Все.



Взять вог, глубокую сковородку с крышкой. Налить масло и мучать на сильном огне, пока не задымится малость. Засыпать туда лук полукольцами, забыть о нем, но иногда перемешивать. Тем временем строгать морковку из лени колечками. Вспомнить, что рис надо замачивать задолго, но решить, что и так сойдет. Полюбоваться на турецкий рис, китайский и индийский отдыхают, и по вкусу тоже. Мыть его и мочить его. Вспомнить про лук и удивиться, что он не сгорел. Познакомить его с морковкой и оставить их наедине. Почитать жж и поговорить по телефону. Вспомнить про сладкую парочку и представить им мелко поструганное мяско, грам 300. Помешать и забыть и о нем. Обнаружив, что мясо готово, кинуть в него специй, куркуму непременно руками, чтобы было от чего руки отмывать полдня. Залить водой, довести до кипения и заняться водными процедурами, ну и жж почитать. В момент, когда левая нога поймет, что пора с этим завязывать, накидать головок чеснока и, почему-то, чернослив. Вывалить сверху рис и залить водой. Мучать на маленьком огне, пока вода не кончится. Перемешать хорошенько и тут же съесть тарелочку, удивиться, что так много получилось.

Profile

esya: (Default)
esya

March 2015

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 10:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios