esya: (лестница в небо)
[personal profile] esya
Сварганила тут супец, грибы в холодильнике пропадали. Идея проста, но очень вкусно. По консистенции получилось что-то среднее между супом и соусом, и мальчик поливал им макароны. :) Так что, соус тоже может быть вкусный, если погуще.

Примерно полкило грибов ( в моем случае королевско-устричных, цапнула в китайском магазине из любопытства, шампиньоны тоже пойдут)
Большая луковица, ну очень большая, она не сильно меньше грибов весила.
Литр молока, а, может, и больше, кто его мерил...
Соль, перец, зелень петрушки, масло.

На смеси кукурузного и сливочного масла (не спрашивайте меня почему на смеси) слегка обжарила луковицу, а затем грибы добавила. В конце чуточку муки добавила и перемешала. Влила молока и довела до кипения, посолила, поперчила. И плюхнула всю эту радость в нагретое молоко. Довела до кипения непрерывно перемешивая. Блендером измельчила до гомогенности и опять быстренько довела до кипения, потому как поняла, что все это мы не съедим за раз, чтоб не прокисло.

Посыпать петрушкой и есть, хотя ее тоже можно блендером.

Date: 2011-07-20 04:42 am (UTC)
From: [identity profile] brother2.livejournal.com
Это европейский сливочно-грибной суп или как-то так. Голландцы и фламанцы его разливают в такие стакашки из слоёного теста. И шампиньоны не мельчат.

Date: 2011-07-20 04:48 am (UTC)
From: [identity profile] esya.livejournal.com
ничто не ново под луной, не в первый раз велосипед изобретаю :) Мне хотелось именно пюре, от слоеного стаканчика я бы не отказалась бы :)

Date: 2011-07-20 04:59 am (UTC)
From: [identity profile] brother2.livejournal.com
А чо у вас нету что ли? Наверняка должны быть, вопрос только в каком отделе. Стал вспоминать, а в каком отделе они в Явропке продавались и чот не смог вспомнить.

Date: 2011-07-20 05:01 am (UTC)
From: [identity profile] esya.livejournal.com
может и есть, мне в голову не приходило

Date: 2011-07-20 05:52 am (UTC)
From: [identity profile] petiot.livejournal.com
Вкусняцкий суп! Я его только со сливками делаю. И ведь ничего лишнего.

Date: 2011-07-21 03:23 am (UTC)
From: [identity profile] esya.livejournal.com
Со сливками я побоялась :)

Date: 2011-07-20 06:37 am (UTC)
From: [identity profile] vls-777.livejournal.com
Не делай из еды культа! ©

Date: 2011-07-21 03:23 am (UTC)
From: [identity profile] esya.livejournal.com
иногда хочется извращений, типа, украинского борща...

Date: 2011-07-21 08:50 am (UTC)
From: [identity profile] vls-777.livejournal.com
Извращение - это то, что ты ешь в САСШ

Date: 2011-07-20 10:29 am (UTC)
From: [identity profile] scheddi.livejournal.com
Надо же :) Вчера тоже суп с грибами варила. Накидала овощей всяких, грибов... ну и так далее.

Date: 2011-07-21 03:25 am (UTC)
From: [identity profile] esya.livejournal.com
А у меня, кстати, грибные супы отличаются простотой, в другие места я могу накидать кучу овощей

Date: 2011-07-21 05:55 am (UTC)
From: [identity profile] scheddi.livejournal.com
У меня так не получается :) Даже если я собираюсь сделать что-то простое, мне становится обидно, что там капусты нет и начинаю совать в суп всякую всячину :)

Date: 2011-07-21 06:24 am (UTC)
From: [identity profile] esya.livejournal.com
шаловливые ручки :)

Date: 2011-07-21 06:32 am (UTC)

Date: 2011-07-20 07:14 pm (UTC)
From: [identity profile] nmuffles.livejournal.com
ууу... даааа.....мммм...

Date: 2011-07-21 03:25 am (UTC)
From: [identity profile] esya.livejournal.com
не облизывайся, но суп был вкусный, я теперь что-нибудь подобное из аспарагуса сделаю :)

Date: 2011-07-20 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] vorya.livejournal.com
грибы должны быть просто грибами

Date: 2011-07-21 03:26 am (UTC)
From: [identity profile] esya.livejournal.com
они были большие, оставить их просто грибами не было никакой возможности :)

Date: 2011-07-21 06:20 am (UTC)
From: [identity profile] vorya.livejournal.com
Они должны иметь незамутненный вкус грибов:)

Date: 2011-07-21 06:22 am (UTC)
From: [identity profile] esya.livejournal.com
очень грибной супчик получился :)

Profile

esya: (Default)
esya

March 2015

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 04:42 am
Powered by Dreamwidth Studios